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A la découverte du champagne

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champagne

Le champagne provient du nord-est de la France. Ce vin effervescent français est protégé par une appellation d’origine contrôlée.

L’histoire du champagne

La tradition viticole en Champagne remonte du temps des Romains. Ces-derniers ont planté les premières vignes. Dans les siècles suivants, le clergé va apporté une attention particulière au vignoble champenois.

A partir du Moyen-Age, les vins issus de la Champagne sont assimilés aux « Vins de France ». Il faut attendre la fin du XVIème siècle pour que l’on parle pour la première fois de « Vins de Champagne ». Selon les historiens, les premières mises en bouteille datent des années 1660. Par la suite, les champenois découvrent que les vins devenaient naturellement pétillants s’ils étaient peu colorés, peu chargés en alcool et tirés à l’équinoxe du printemps.

Moine de l’Abbaye bénédictine d’Hautvillers de 1668 à 1715, Dom Pérignon aurait été le premier à pratiquer l’assemblage du champagne. A partir du XVIIIème siècle, le champagne commence à acquérir une renommée mondiale, grâce à de célèbres globe-trotters tels Claude Moët, Philippe Clicquot, Florenz-Louis Heidsieck.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le champagne

Rose_Champagne_

  • En 2012, 314 millions de bouteilles de champagne ont été vendues.
  • La bouteille de champagne la plus chère au monde coûte plus de 1.8 millions d’euros. Elle a été créée par le designer Alexander Amosu. L’étiquette est en or massif 18 carats et un diamant blanc est incrusté au centre.
  • Selon une étude de l’Université de Reading, « consommer une à 3 coupes de champagne par semaine pourrait être une bonne solution pour préserver sa mémoire ».
  • Début juin, 660 bouteilles de champagne Drappier ont été immergées au large de Saint-Malo. Le but de l’expérience est d’étudier l’évolution des vins en milieu marin.
  • Le champagne est protégé par une appellation d’origine contrôlée.

La recette du gâteau au Champagne

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 verres de farine
- 2 verres de sucre
- 1 verre de champagne
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- beurre et farine pour le moule

Première étape

Préchauffez le four à 180-200°C (thermostat 6-7). Ensuite, vous allez séparer les blancs des jaunes. Réservez les jaunes dans un plat. Dans un autre plat, montez les blancs en neige en ajoutant un pincée de sel. Ajoutez le sucre aux jaunes, et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et le champagne.

Deuxième étape

Mélangez pour que la pâte n’ait pas de grumeaux. Tout doucement ajoutez les blancs sans les casser. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez et laissez cuire 30 à 45 minutes (selon les fours). Quand le gâteau vous semble cuit (test de la lame de couteau qui ressort propre du gâteau), sortez le gâteau du four.

Bon appétit !

[Photo 1, Photo 2, recette]

Consultez la source sur Blog.infotourisme.net: A la découverte du champagne

 

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Récits - Info vacances / voyage

Visiter les Calanques de Marseille c’est comme voyager au bout du monde dans un endroit à la fois mythique et captivant. Mais comment se permettre une telle fantaisie ? Justement, une sortie dans les Calanques rentre pratiquement dans l’air du temps et peut convenir à n’importe quel voyageur. Mais pour bien marquer cette journée, autant s’assurer d’avoir fait le bon choix du circuit.

Autour des itinéraires dans les Calanques

Avant de se décider de quel circuit choisir, toujours est-il d’évoquer les itinéraires possibles pour une sortie dans les Calanques avec Bleu Evasion. Du Parc national des Calanques, on peut certainement prendre le large en direction des plus belles calanques de Marseille entre Sormiou et Cassis. Le parc national des Calanques est une destination mythique pour ceux qui rêvent d’évasion sur la grande bleue. La visite promet détente absolu et dépaysement total. Du parc national également, on passe d’une ville à une autre depuis Sugition à Morgiou en passant par Port Pin et Port Miou. Un autre itinéraire reste envisageable pour une sortie dans les Calanques. Il s’agit du circuit dans l’archipel de Frioul. Les îles de Frioul proposent de multiples activités nautiques mais aussi des randonnées terrestres à part entière. Le château d’if fait partie intégrante du voyage et convie à une découverte historique sans parler de la fameuse légende de Monte Cristo.

Le circuit dans les Calanques de Marseille

Pour mieux trancher, autant passer en revue toutes les possibilités de circuit à commencer par le circuit des Calanques. Il reste propice à une simple visite qu’à la pratique des activités nautiques. Voyager au cœur du parc national de Marseille est un honneur pour ceux qui aiment la nature et à ceux qui recherchent une échappée belle. En d’autres termes, il n’y a pas meilleur endroit pour se perdre que dans le parc national. D’ailleurs, ce ne sont pas les activités qui manquent en dehors des plaisirs nautiques. Visiter le parc national c’est comprendre l’intérêt pour la préservation de ce milieu fragile doté d’une biodiversité rare au monde. Les voyageurs peuvent passer d’une Calanque à une autre et profiter des paysages immaculés qui se succèdent au rythme du bateau. A ce propos, la location d’un bateau s’impose également lorsqu’on souhaite vivre une expérience de voyage inoubliable dans les Calanques. On peut trancher entre un bateau à moteur et un Catamaran.

Le circuit dans l’archipel de Frioul

Frioul est un vrai paradis pour les plaisanciers et les férus des sports nautiques. Il s’apparente plus à une pratique d’activités nautiques qu’à une simple découverte des îles. Faire une immersion dans l’archipel de Frioul c’est comme s’évader dans un monde sorti tout droit d’un conte de fée. Au programme : la plongée sous marin, le scooter sous marin, la baignade, la bouée tractée, le farniente et la visite des îles et en particulier du Château de l’île d’If. En bref, choisir un circuit dans les Calanques n’est pas évident, raison de plus pour personnaliser son excursion en combinant les deux circuits en un seul voyage.


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