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La Tartiflette la spécialité savoyarde

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La tartiflette, créée dans les années 1980, serait inspirée de la pela des Aravis (un mélange de fromage fondu et de pommes de terre). Cette spécialité de la Savoie se mange plutôt en été ou en automne, au moment où le reblochon est meilleur.

L’origine de la tartiflette

La recette moderne de la tartiflette a été créée dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour améliorer les ventes du reblochon. C’est le patois savoyard tartiflâ (cela veut dire : pomme de terre) qui a donné son nom à la tartiflette.
Cette recette serait inspirée de la pela des Aravis. Concoctée par les paysans, cette pela se composait de fromage fondu et de pommes de terre. Cette ancienne recette était également surnomée « fricassée de reblochon ».

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la tartiflette

  • La tartiflette de la commune de Meulan était composée de 3 tonnes de reblochon, 100 kilos de lardons et 60 kilos d’oignons. 200.000 personnes pouvaient être nourris.
  • Il existe une version de la tartiflette à la bière.
  • L’éternel débat entre les utilisateurs de la croûte du reblochon et les non utilisateurs n’est pas terminé.
  • Il vaut mieux déguster la tartiflette en automne ou en été (c’est entre fin juillet et fin novembre que l’on trouve les meilleurs reblochons).

La recette de la tartiflette

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g d’oignons émincés
- 1 reblochon bien fait (lorsqu’on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s’enfoncer un peu)

- huile (2 cuillères à soupe)
- ail, sel, poivre
- sel et poivre.

Première étape :

Commencez par éplucher les pommes de terre. Ensuite coupez-les en dés. Rincez-les bien et essuyez les avec un torchon propre. Faites chauffer l’huile dans une poêle pour faire fondre les oignons. Rajoutez ensuite les pommes de terre.

Deuxième étape :

Faites dorer tous les côtés des dés de pommes de terre. Rajoutez ensuite les lardons. D’un autre côté, grattez la croûte du reblochon coupez le en deux. Frottez le fond et les bords du plat à gratin avec de l’ail. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Troisième étape :

Dans ce plat, versez une couche de pommes de terre aux lardons, puis disposez dessus la moitié du reblochon, et de nouveau des pommes de terre. Vous allez finir votre préparation avec le reste du reblochon et enfournez le tout pendant environ 20 min.

Bon appétit.

[Photo 1, Photo 2]

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Récits - Info vacances / voyage

Visiter les Calanques de Marseille c’est comme voyager au bout du monde dans un endroit à la fois mythique et captivant. Mais comment se permettre une telle fantaisie ? Justement, une sortie dans les Calanques rentre pratiquement dans l’air du temps et peut convenir à n’importe quel voyageur. Mais pour bien marquer cette journée, autant s’assurer d’avoir fait le bon choix du circuit.

Autour des itinéraires dans les Calanques

Avant de se décider de quel circuit choisir, toujours est-il d’évoquer les itinéraires possibles pour une sortie dans les Calanques avec Bleu Evasion. Du Parc national des Calanques, on peut certainement prendre le large en direction des plus belles calanques de Marseille entre Sormiou et Cassis. Le parc national des Calanques est une destination mythique pour ceux qui rêvent d’évasion sur la grande bleue. La visite promet détente absolu et dépaysement total. Du parc national également, on passe d’une ville à une autre depuis Sugition à Morgiou en passant par Port Pin et Port Miou. Un autre itinéraire reste envisageable pour une sortie dans les Calanques. Il s’agit du circuit dans l’archipel de Frioul. Les îles de Frioul proposent de multiples activités nautiques mais aussi des randonnées terrestres à part entière. Le château d’if fait partie intégrante du voyage et convie à une découverte historique sans parler de la fameuse légende de Monte Cristo.

Le circuit dans les Calanques de Marseille

Pour mieux trancher, autant passer en revue toutes les possibilités de circuit à commencer par le circuit des Calanques. Il reste propice à une simple visite qu’à la pratique des activités nautiques. Voyager au cœur du parc national de Marseille est un honneur pour ceux qui aiment la nature et à ceux qui recherchent une échappée belle. En d’autres termes, il n’y a pas meilleur endroit pour se perdre que dans le parc national. D’ailleurs, ce ne sont pas les activités qui manquent en dehors des plaisirs nautiques. Visiter le parc national c’est comprendre l’intérêt pour la préservation de ce milieu fragile doté d’une biodiversité rare au monde. Les voyageurs peuvent passer d’une Calanque à une autre et profiter des paysages immaculés qui se succèdent au rythme du bateau. A ce propos, la location d’un bateau s’impose également lorsqu’on souhaite vivre une expérience de voyage inoubliable dans les Calanques. On peut trancher entre un bateau à moteur et un Catamaran.

Le circuit dans l’archipel de Frioul

Frioul est un vrai paradis pour les plaisanciers et les férus des sports nautiques. Il s’apparente plus à une pratique d’activités nautiques qu’à une simple découverte des îles. Faire une immersion dans l’archipel de Frioul c’est comme s’évader dans un monde sorti tout droit d’un conte de fée. Au programme : la plongée sous marin, le scooter sous marin, la baignade, la bouée tractée, le farniente et la visite des îles et en particulier du Château de l’île d’If. En bref, choisir un circuit dans les Calanques n’est pas évident, raison de plus pour personnaliser son excursion en combinant les deux circuits en un seul voyage.


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