Informations aux voyageurs

tourisme - vacances - voyage - séjour - vol - avion - hôtel

  • Augmenter la taille
  • Taille par défaut
  • Diminuer la taille

A la découverte de la fondue savoyarde

Envoyer Imprimer PDF

La fondue savoyarde est la spécialité des Pays de Savoie. Préparée à base de produits locaux (comté, beaufort, emmental), la fondue savoyarde connait son essor grâce au développement du tourisme alpin et des sports d’hiver. Généralement, ce plat est confectionné en hiver.

Les origines de la fondue savoyarde

On trouve les premières traces d’une recette à base de fromage fondu dans le récit « l’Iliade » d’Homère, lorsqu’il décrit un mets composé de fromage de chèvre râpé fondu, mêlé de vin et de farine. Dans l’Hexagone, la recette de la fondue est certifiée dans la littérature gastronomique depuis 1651.

François Pierre de La Varenne parle dans « Le Cuisinier François » d’une recette à base de fromage produit dans le département de l’Ain. En 1734, le chef cuisinier français Vincent La Chapelle parle dans son ouvrage « Le Cuisinier » d’une recette proche de celle connue aujourd’hui, à base de fromage, de vin blanc, de muscade, de rocambole (variété d’ail) et de pain grillé. C’est essentiellement grâce au développement des sports d’hiver et du tourisme alpin depuis les années 1950, que la fondue savoyarde connaît son essor en France.

Ce que vous avez
toujours voulu savoir sur la fondue savoyarde

  • Il existe des appareils à fondue fonctionnant en USB.
  • Le record de la plus grosse fondue savoyarde date de 2009 avec pas moins de 1.441,3 kilos de fromage fondus dans un seul caquelon de 1,40 mètre de diamètre et de 1,20 mètre de profondeur.
  • Ce serait le plat préféré de Nicolas Sarkozy.
  • La fondue se déguste plutôt en période d’hiver.
  • Si vous faites tomber votre morceau de pain, c’est la tradition, vous aurez un gage.

La recette de la fondue savoyarde

- environ 200g de fromage par personne, (1/3 de beaufort, 1/3 comté et 1/3 emmental ou gruyère, reblochon…)
- 300 ml de vin blanc sec ou vin blanc de Savoie pour 1kg de fromage
- une baguette pour 3 personnes
- une gousse d’ail
- une cuillère à café de fécule de maïs par exemple de la maïzena.
- un appareil à fondue savoyarde ou poêlon et des piques à fondue, une cuillère en bois

Première étape :

Coupez le pain en morceaux. Ensuite, râpez le fromage à fondue ou tranchez-les en petits morceaux. Puis, grattez le fond du poêlon avec la gousse d’ail (vous pouvez la laisser dans la fondue) et ajoutez le vin blanc. Faites chauffer le tout sur feu moyen. Vous pouvez dès lors ajouter progressivement les fromages tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Deuxième étape :

Après avoir déposé tout le fromage, vous pouvez ajouter la fécule de maïs. Vous pouvez aussi mettre le kirsch et la muscade, salé/poivré.

Troisième étape :

Pour servir la fondu, mettez-la au chaud sur un réchaud pour que le fromage ne durcisse pas.

Bon appétit.

[Photo 1, Photo 2]

Hébergements conseillés lors de votre visite

45.57_5.9118_

Consultez la source sur Blog.infotourisme.net: A la découverte de la fondue savoyarde

 

Partager cette info tourisme / vacances / voyage


BESOIN D'UN CREDIT EN LIGNE RAPIDE POUR FINANCER VOS VACANCES ?


Merci de consulter les sources

Les articles de l'espace "Informations aux voyageurs" sont des articles fournis par les flux RSS de site consacrés au tourisme et au voyage. Ces articles ne sont donc pas le résultat de travail de l'équipe de vacances-voyage-sejour.com mais bien le résultat d'un mashup de contenu, également appellé curation.

Notre travail se limite à vous faire découvrir le travail de qualité effectué par des sites web de référence; nous ne rédigeons de ce fait aucun contenu. Ce site web baptisé "Informations aux voyageurs" est donc un site composé d'un moteur de recherche alimenté par des flux RSS. Nous ne sommes donc pas éditeur mais hébergeur et n'exerçons de ce fait aucun contrôle sur les informations référencées dont nous respectons le droit d'auteur en indiquant la source fournie dans les flux RSS.

Afin de découvrir la totalité des articles proposés, merci de cliquer sur le lien de source mentionné en bas de chaque article afin de découvrir l'excellent travail de ces différents rédacteurs; de nombreux autres contenus de qualités vous attendent sur leur site web.

CRM agence de communication - CRM agence de voyage - CRM agence immobilière - CRM assurance - CRM Analytique - CRM Cabinet de recrutement - CRM cabinet médical - Logiciel de gestion de contrats - Logiciel agenda partagé - CRM Gmail

Statistiques

Membres : 2
Contenu : 35673
Affiche le nombre de clics des articles : 43994155

Les infos touristiques les plus lues

Récits - Info vacances / voyage

Visiter les Calanques de Marseille c’est comme voyager au bout du monde dans un endroit à la fois mythique et captivant. Mais comment se permettre une telle fantaisie ? Justement, une sortie dans les Calanques rentre pratiquement dans l’air du temps et peut convenir à n’importe quel voyageur. Mais pour bien marquer cette journée, autant s’assurer d’avoir fait le bon choix du circuit.

Autour des itinéraires dans les Calanques

Avant de se décider de quel circuit choisir, toujours est-il d’évoquer les itinéraires possibles pour une sortie dans les Calanques avec Bleu Evasion. Du Parc national des Calanques, on peut certainement prendre le large en direction des plus belles calanques de Marseille entre Sormiou et Cassis. Le parc national des Calanques est une destination mythique pour ceux qui rêvent d’évasion sur la grande bleue. La visite promet détente absolu et dépaysement total. Du parc national également, on passe d’une ville à une autre depuis Sugition à Morgiou en passant par Port Pin et Port Miou. Un autre itinéraire reste envisageable pour une sortie dans les Calanques. Il s’agit du circuit dans l’archipel de Frioul. Les îles de Frioul proposent de multiples activités nautiques mais aussi des randonnées terrestres à part entière. Le château d’if fait partie intégrante du voyage et convie à une découverte historique sans parler de la fameuse légende de Monte Cristo.

Le circuit dans les Calanques de Marseille

Pour mieux trancher, autant passer en revue toutes les possibilités de circuit à commencer par le circuit des Calanques. Il reste propice à une simple visite qu’à la pratique des activités nautiques. Voyager au cœur du parc national de Marseille est un honneur pour ceux qui aiment la nature et à ceux qui recherchent une échappée belle. En d’autres termes, il n’y a pas meilleur endroit pour se perdre que dans le parc national. D’ailleurs, ce ne sont pas les activités qui manquent en dehors des plaisirs nautiques. Visiter le parc national c’est comprendre l’intérêt pour la préservation de ce milieu fragile doté d’une biodiversité rare au monde. Les voyageurs peuvent passer d’une Calanque à une autre et profiter des paysages immaculés qui se succèdent au rythme du bateau. A ce propos, la location d’un bateau s’impose également lorsqu’on souhaite vivre une expérience de voyage inoubliable dans les Calanques. On peut trancher entre un bateau à moteur et un Catamaran.

Le circuit dans l’archipel de Frioul

Frioul est un vrai paradis pour les plaisanciers et les férus des sports nautiques. Il s’apparente plus à une pratique d’activités nautiques qu’à une simple découverte des îles. Faire une immersion dans l’archipel de Frioul c’est comme s’évader dans un monde sorti tout droit d’un conte de fée. Au programme : la plongée sous marin, le scooter sous marin, la baignade, la bouée tractée, le farniente et la visite des îles et en particulier du Château de l’île d’If. En bref, choisir un circuit dans les Calanques n’est pas évident, raison de plus pour personnaliser son excursion en combinant les deux circuits en un seul voyage.


Les dernières infos vacances / voyages

Chercher des infos voyage/vacances